CONFINES ET GOURMANDS : MES 3 RECETTES POUR UN SKYPERO REUSSI

Allez, avouez-le, vous ne vous êtes pas laissé abattre depuis le début du confinement. Et bien moi non plus ! Que ce soit via Teams, Zoom, Skype ou FaceTime, j’ai multiplié les apéros en vidéo avec la famille, les amis et les collègues lorsque les conf call du jeudi soir débordaient un peu trop. Mais bon, je me suis rapidement lassée des chips et du sauciflard. Et qu’on se le dise, ce n’est pas très Pamela friendly ^^ C’est ainsi que j’ai souhaité me lancer dans la préparation de crackers healthy et de dips gourmands que je vous partage aujourd’hui :

Crackers aux graines de lin

Ingrédients :

  • 1/2 cup de graines de courge
  • 1 cup de graines de lin
  • 1/3 cup de graines de sésame
  • 1/4 cup de graines de chia
  • Sel
  • 1 1/4 cup d’eau

En option : vous pouvez ajouter vos herbes préférées à la préparation. Pour ma part, je sépare ma préparation en 2 et j’ajoute ainsi 2 types d’herbes ( origan, ail ou herbes de Provence).

Recette :

Préchauffer le four à 93°C. Moudre les graines de courge. Dans un bol, verser les graines de courge et ajouter tous les ingrédients secs puis verser l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une mixture homogène. Verser la moitié de la pâte sur une feuille de papier cuisson et recouvrir avec une seconde feuille puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention de l’épaisseur souhaitée. Retirer délicatement la feuille de papier cuisson puis dessiner des carrés ou des losanges à l’aide d’un couteau. Répéter avec l’autre moitié. Enfourner pour 2h30. Laisser refroidir puis séparer les crackers.

Dip Baba Ganoush Epicé

Ingrédients :

  • 1 grosse aubergine
  • 1 c. à s. de tahini (purée de sésame)
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’1/2 citron
  • 10g d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1/2 c. à c. de paprika doux
  • Sel

Recette :

Préchauffer le four à 200°C. Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur et les placer dans un plat, chair vers le haut. Enfourner 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère en bois et placer dans un blender avec les autres ingrédients. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Houmous facile

Ingrédients :

  • 1 boite de conserve de pois chiches
  • 1 citron
  • 1 grosse gousse d’aille ou 2 petites
  • 3 c. à s. d’huile de sésame
  • 2 c. à s. de Tahini
  • 1 pincée de sel

Recette :

Ouvrir la boite de pois chiches et, avec une passoire, récupérer les pois chiches. Eplucher les pois chiches un par un (c’est fastidieux mais vous apprécierez encore plus votre houmous ^^) et verser dans un blender. Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter de l’huile si besoin d’ajuster la texture.

Option : accompagner le tout d’une bonne bière OSKARE 😉

Bon apéro !

Catégories food, UncategorizedÉtiquettes ,,

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close